Chips al tartufo, stracciata e alici

L’inconfondibile gusto del tartufo si sposa con la dolcezza della stracciata e il sapore deciso delle alici.
Un abbinamento da veri intenditori.

INGREDIENTI:
patatine Alfredo’s gourmet al tartufo Urbani
alici di cetara sott’olio
stracciata
erba cipollina per decorare

PREPARAZIONE:
Sgocciolare bene le alici e disporne un filetto su ogni patatina, con un po’ di stracciata.
Gustare…con prosecco freddo.

 

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Caprese al bicchiere

caprese al bicchiere
Un’idea carina per un antipasto estivo veloce oppure per un buffet con finger food.

INGREDIENTI
Pomodorini
Stracciata
Basilico
Olio e.v.o.
Sale

PREPARAZIONE
Lavate e tagliate in quarti i pomodorini. Salateli e condite con olio e.v.o..
Riempite metà del bicchiere con la stracciata. Procedete poi versando uno strato di pomodorini conditi.
Guarnite con una foglia di basilico.

APPROFONDIMENTO

La stracciata è un formaggio fresco a pasta filata. Ha sapore dolce, con intensi aromi e sentori di latte fresco. La pasta è omogenea, di colore bianco perlaceo e presenta una texture morbidissima e scioglievole.
E’ un formaggio tipico dell’alto Molise…una regione da scoprire…fidatevi!